Precios mayoristas de los alimentos en febrero de 2010 subieron

La variación presentada de los precios mayoristas de los alimentos, en febrero del presente año fue de 1,93%. Se presentó un crecimiento de 1,36 puntos porcentuales frente a la variación de precios registrada en igual período de 2009 que fue de 0,57%; pero mostró una baja de 0,22 puntos porcentuales comparado con el registro de enero de 2010, cuya variación fue de 2,15%.

Por otra parte, aumentaron los precios en los grupos de frutas (8,63%), hortalizas y verduras (5,57%) y cereales (4,57%). En el grupo de las carnes se registran caídas de 0,85%).

Según el Ministro de de Agricultura y Desarrollo Rural por grupos de alimentos, el comportamiento mensual de los precios mayoristas se explica  por el aumento de los precios en los grupos de frutas (8,63%), hortalizas y verduras (5,57%) y cereales (4,57%). Por su parte se registran caídas en el grupo de carnes (-0,85%).
Productos al alza:

ü  Frutas: Dentro de éste grupo los productos que jalonan el crecimiento son los cítricos (naranja, limón y mandarina), maracuyá, mango tommy, lulo, curuba, melón, entre otros. Sin embargo, se puede sustituir su consumo por otras frutas que tienen un mejor abastecimiento como uvas, mora de castilla, guanábana, patilla, banano y aguacate.

ü  Hortalizas: El incremento en los precios se debe al comportamiento de zanahoria,  habichuela, cebolla cabezona roja, pepino cohombro, acelga, arveja verde en vaina,  lechuga batavia, espinaca y remolacha. Bajan los precios de cebolla junca, coliflor, tomate riñón y pimentón.

ü  Cereales: Se incrementan los precios de lenteja importada, fríjoles (Zaragoza, nima calima, caraota, cargamanto rojo, sangre toro) y arroz excelso, primera y segunda.

ü  Alimentos varios: Se incrementan las cotizaciones de azúcar, café, chocolate, pastas alimenticias y gelatina. Mientras que caen la salsa de tomate, vinagre y manteca.

ü  Lácteos, grasas y huevos: El aumento de los precios obedece al comportamiento de los huevos y el queso cuajada, campesino, costeño, doble crema y Caquetá.

ü  Tubérculos: Es el grupo que registra el crecimiento más bajo en los precios, incluso se presentan reducciones en el precio de ñame diamante, plátano guineo, yuca criolla y arracacha blanca.

Productos a la baja:

ü  Carnes: Se reducen los precios del pollo (entero congelado sin vísceras, pierna pernil con y sin rabadilla, pechuga de pollo, muslos y alas de pollo), carne de res (cadera, lomo fino y sobrebarriga). Las mayores caídas se dieron en el mercado de Bogotá, donde los precios se reducen en un 1%.

Comportamiento por mercados

Los mercados que presentan menores incrementos en los precios mayoristas son Pereira (0,42%) y Medellín (0,75%), debido a las caídas en los precios de tubérculos, carnes y alimentos varios, manifestó Fernández Acosta.

Por su parte, los que registran las mayores alzas son Tunja (4,41%) e Ibagué (3,16%) con crecimientos en todos los grupos de productos. En Bogotá, se destaca el descenso en carnes (-1,61%) mientras que en Cali la caída se presenta en tubérculos (-0,70%).